La plus ancienne trace écrite au sujet du Café de la Régence ?

Le premier propriétaire du Café de la Régence est un certain Lefèvre.

Plus exactement, les cafés deviennent très à la mode à la fin du 17^ème siècle et Lefèvre crée le Café de la Place du Palais Royal vers 1688 qui deviendra en 1718 le Café de la Régence.

J'en ai déjà brièvement parlé dans des précédents articles dont celui récapitulatif des limonadiers.

En cherchant dans différentes sources, et notamment dans « Chroniques et Légendes des rues de Paris – 1893 » (source Gallica) j’ai trouvé une référence à une pièce de théâtre mentionnant Mme Lefèvre (épouse du créateur du futur Café de la Régence).

J'ai donc ensuite cherché le texte de cette pièce de théâtre pour découvrir le passage en question... 

Et après pas mal de recherches j'ai trouvé !

Ceci montre l’engouement créé par la création des cafés dans Paris à la fin du 17ème siècle, et sans doute la beauté de la limonadière qui a tant marqué l’auteur de la pièce de théâtre qu’il l’a nommé !

Le passage est très court mais assez explicite et il va être très difficile de trouver une référence plus ancienne.

En tout cas la pièce a été jouée pour la première fois en 1691, ce qui accrédite la date de 1688 communément admise pour la fondation du Café de la Place du Palais-Royal.

Ulysse et Circé, dans le théâtre italien de Ghérardi, Tome 3 – édition de 1701 (Source Google Book)

Ulysse et Circé,

Comédie en trois actes

Mise au Théâtre, par Mr.L.A.D.S.M. & représentée pour la première fois, par les Comédiens Italiens du Roy, dans leur Hôtel de Bourgogne, le 20. Jour d’Octobre 1691.

(…) à qui il faut s’adresser pour avoir des rafraîchissements pour eux et pour son vaisseau ?

COLOMBINE

Pour rafraîchir vôtre vaisseau, laissez-le dans l’eau ; et pour vous allez-vous-en chez la le Fèvre, vous y trouverez de la glace tant qu’il vous plaira.